08/07/2012 10:09299

Антипасто: пасты и не захочется!

 

Иногда бывает так, что гостей видеть очень хочется, а вот готовить не хочется совсем. Специально для таких случаев существует антипасто: с одной стороны, это и самостоятельное блюдо, а с другой – готовить его практически не нужно. Вместе с тем, антипасто – это вкусно, красиво и необычно!

Все, что есть в холодильнике

Антипасто – это традиционная итальянская закуска, которая подается перед основным для итальянцев блюдом – пастой. Впрочем, отдельные виды антипасто давно уже стали самостоятельными блюдами, которые подают как дома, так и в ресторане.

Антипасто представляет собой горячую или холодную закуску, в которую могут входить овощи, мясо, морепродукты, сыры, хлеб, зелень. Итальянцы очень любят сооружать антипасто из оливок, маринованных пряностей, моцареллы и овощей, а также поджаренного на гриле мяса.

Капрезе и брускетта

Одной из самых популярных разновидностей антипасто является капрезе – ломтики моцареллы и помидора укладываются по кругу, украшаются листиками базилика, а сверху посыпаются солью и черным перцем, и поливаются оливковым маслом.

Еще одним распространенным видом считается брускетта – поджаренные хлебцы, смазанные оливковым маслом и чесноком, на которые кладутся ломтики помидор.

Главное правило антипасто – это обязательно высокое качество оливкового масла, а также подача к этому блюду нескольких сортов хлеба. Часто в качестве приправы используют и бальзамический уксус.

Станьте творцом

Впрочем, антипасто – это огромный простор для творчества, ведь практически все продукты являются взаимозаменяемыми: вместо кусочков осьминога на тарелке могут быть креветки, мясо можно заменить оливками, а особое сочетание пряных трав, сыра и овощей могут создать неповторимый шедевр.

Вы можете предложить гостям великолепный фуршет из множества разновидностей антипасто – отпустите вашу фантазию на волю и творите!

 

Опубликовано FN1. Ссылка на источник обязательна.

Оценка:
12345
голосов: 99
ПОДЕЛИСЬ:
Света09, July, 2012

Нужно взять на заметку. Действительно быстро, красиво исытно.

Valeria10, July, 2012

Идеально для лета. И готовить не хочется и сильно наедаться тоже. Разнообразная закусочка - самое то!